在食品抽檢中，會(huì)發(fā)現(xiàn)部分蔬菜、水果制品、白糖等二氧化硫含量超標(biāo)。二氧化硫是國(guó)內(nèi)外允許的食品添加劑。通常，該物質(zhì)以亞硫酸鹽的形式添加到食品中，如焦亞硫酸氫鉀、焦亞硫酸鈉、亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、次亞硫酸鈉，或用硫磺熏蒸，該方法用于食品加工中，起到護(hù)色、防腐、漂白和抗氧化作用。

　　在水果，蔬菜干制，蜜餞，涼果生產(chǎn)，白砂糖加工及鮮食用菌和藻類在貯藏和加工過(guò)程中可以防止氧化褐變或微生物污染。利用二氧化硫氣體對(duì)果蔬原料進(jìn)行熏蒸，可抑制原料中氧化酶的活性，使產(chǎn)品光亮美觀。在白砂糖的加工過(guò)程中，二氧化硫可以與有色物質(zhì)結(jié)合，達(dá)到漂白的效果。

　　少量二氧化硫進(jìn)入體內(nèi)生成硫酸鹽，正常解毒后可隨尿液排出體外，無(wú)毒副作用。但是，人體如果攝入過(guò)多的二氧化硫，就容易發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)，可能引起呼吸困難、腹瀉、嘔吐等癥狀，還可能對(duì)大腦等組織造成不同程度的損傷。

　　二氧化硫檢測(cè)儀可以快速定量檢測(cè)各種食品中二氧化硫添加劑的含量，儀器預(yù)留了其他項(xiàng)目檢測(cè)程序和端口，可以方便根據(jù)未來(lái)需要獨(dú)立增加檢測(cè)項(xiàng)目。儀器具有各類樣品菜單庫(kù)，可靈活選擇檢測(cè)樣品，不同檢測(cè)通道可同時(shí)檢測(cè)不同樣品項(xiàng)。