農(nóng)藥殘留檢測儀的出現(xiàn)使食品安全事件得到了改善，減少了食品安全事件的發(fā)生率。近幾年食品安全已受到了許多消費者的普遍關(guān)注，但是一些不法商販仍然不顧相關(guān)法律，置若罔聞，從瘦肉精到染色饅頭、毒豆芽、地溝油、藥品膠囊，危害食品安全的事件時有發(fā)生。

　　保證食品安全就是保證人們的健康，因為人們每天都在吃飯，如果說保障不了自己的健康，怎么保證自己的小康生活，沒有健康，就談不上幸福指數(shù)。食品質(zhì)量關(guān)系到消費者的健康和生命安全。因此，在食品檢驗過程中，保證檢驗結(jié)果的準確性很重要。一般來說，在分析過程中，由于分析時所使用的儀器、采用的方法以及分析時的環(huán)境條件和分析者的觀察能力等多方面的限制，分析所得到的結(jié)果往往與客觀存在的真實數(shù)值有著一定的差異。這種差異有儀器不準、試劑含有雜質(zhì)、蒸餾水質(zhì)量不佳，以及采樣不能代表平均成分，操作過程中雜質(zhì)的引入，計算過程中不可避免的誤差等系統(tǒng)誤差，也有由于環(huán)境(氣壓、溫度、濕度)的偶然波動或儀器的性能，分析人員對各份試樣處理時不一致所產(chǎn)生的偶然誤差。這些誤差的大小直接關(guān)系到分析結(jié)果的準確性，因此，為獲得準確的檢驗結(jié)果，應從檢驗過程中的各個方面加以控制。

　　農(nóng)藥殘留檢測儀的使用減少了人們因食品安全問題造成的危害，儀器結(jié)合了食品安全的現(xiàn)狀和檢驗工作的實際需求，采取針對性的改進措施，不斷提高食品質(zhì)量檢驗的準確性和可靠性。儀器因其具有便捷，實用的優(yōu)點，儀器有食品安全檢測專項設備，可以對生鮮肉、蔬菜、食品油、水果、面粉等市場消費量大，群眾生活息息相關(guān)的食品進行快速檢測，已經(jīng)成為基層食品安全檢測的重要儀器。